lunes, 22 de noviembre de 2010

Imágenes relacionadas con las enzimas.

http://4.bp.blogspot.com/_XJLAzcEDdHc/TKjigINHBpI/AAAAAAAAADM/44_bbQyykS0/s1600/enzima.gif

Es una reacción enzimática. Primero se une la enzima al substrato, después la enzima transforma al substrato y por último separación de la enzima y los productos.
http://www.wheatgrass.com/graphic1/introtowg/book/enzyme.gif

Es la misma reacción que en la imagen anterior, pero aquí la enzima une dos substratos diferentes para dar lugar a un único producto.



http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2000024/images/biomoleculas/terciaria.gif

Estructura de una proteína. Primero está el nivel primario, después el secundario con configuración helicoidal y el nivel terciario. No está representado el nivel cuaternerio porque no se ha unido a otras proteínas.



http://www.botanica.cnba.uba.ar/Pakete/6to/Enzimas_archivos/image012.jpg

En esta foto se representa la actividad enzimática en función del PH. Cuando el PH es neutro las enzimas tienen mayor actividad.

viernes, 5 de noviembre de 2010

Fibra Vegetal

La fibra vegetal es un polisacárido que no presenta ramificaciones por lo que se unen unas cadenas con otras formando fibras muy resistentes. Como nuestro estómago gastaría más energía en hidrolizarlo de la que obtendría no lo hidroliza, es decir, aunque está compuesto de glucosa no somos capaces de descomponerlo en glucosa y por eso no nos proporciona energía.


Como está en el intestino hasta que sale favorece los movimientos peristálticos que hace que aumente la cantidad de heces y las expulsemos más facilmente.






La pared celular está compuesta de fibra vegetal que está hecha de celulosa.


Los movimientos peristálticos desplazan el alimento por el intestino.