La fibra vegetal es un polisacárido que no presenta ramificaciones por lo que se unen unas cadenas con otras formando fibras muy resistentes. Como nuestro estómago gastaría más energía en hidrolizarlo de la que obtendría no lo hidroliza, es decir, aunque está compuesto de glucosa no somos capaces de descomponerlo en glucosa y por eso no nos proporciona energía.
Como está en el intestino hasta que sale favorece los movimientos peristálticos que hace que aumente la cantidad de heces y las expulsemos más facilmente.
La pared celular está compuesta de fibra vegetal que está hecha de celulosa.
Los movimientos peristálticos desplazan el alimento por el intestino.
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